È il vero re del pranzo italiano. Non è la pasta, non è la pizza e non è neppure l’insalatona. Sei italiani su 10 mangiano panini fuori casa almeno una volta alla settimana e il 65% dei connazionali vorrebbe poter assaggiare panini ‘gourmet‘. A sostenerlo è la Coldiretti sulla base di una indagine Doxa, sottolineando che un italiano su 4 non è soddisfatto della qualità dei panini in vendita. E non hanno tutti i torti. Spesso sono panini preconfezionati con pane gommoso e decongelato e salumi di scarsa qualità. Ci vantiamo della nostra cucina e poi proponiamo panini di questo tipo?Inoltre, possono essere anche alla base di diete per perdere peso.
Un pollo per i vegetariani? Adesso è possibile! Gli scienziati americani dell’Università del Missouri infatti hanno inventato il “pollo di soia“. Effetti benefici sul colesterolo e sulla salute delle ossa per un prodotto che è molto simile al pollo vero, con la differenza che non contiene neanche un grammo di carne. Un’ottima idea anche per chi vegetariano non è ma ha semplicemente problemi di dieta o di colesterolo alto.
Perché siamo magri, perché siamo grassi? La dieta non fa l’effetto sperato, sbaglio qualcosa? Tutte domande che puntualmente ci assillano, alla prova di un abito, mentre saliamo sulla bilancia, e che forse ora hanno trovato una risposta. I ricercatori, del Dipartimento di Scienze Alimentari, Fisiologia e Tossicologia dell’Università di Navarra, hanno osservato i 180 partecipanti a sei e dodici mesi di distanza da una dieta ipocalorica protratta per otto settimane, per vedere chi riprendeva peso e provare a correlare il fallimento della dieta coi loro profili genetici. Risultato? È tutta una questione di geni.
Un giorno per rimettersi in forma? Forse no basta ma certamente sarà utile per dare una sferzata di benessere al nostro organismo, per depurare dopo un periodo di stravizi alimentari. Se poi non amate le diete troppo lunghe ma non dovete neanche perdere troppi chili, ripetere questa dieta per due giorni alternati in un mese potrebbe essere una buonissima idea. Vi consiglio di intraprenderla nel week end, magari la domenica quando di solito si resta a casa in tranquillità e a riposare. Ecco la dieta per depurare.
Oggi vi presento una ricetta light veramente sfiziosa e poco calorica. Si tratta dell’arrosto di tacchino con funghi champignon che può anche essere presentato come piatto per una cena più ricercata. I vostri amici vi adoreranno se saprete offrire loro un piatto tradizionale, con un tocco innovativo ma soprattutto light. Il tacchino, come sapere, è una delle carni da preferire sempre quando si intraprende una dieta perché leggera, con poche calorie e molto ben digeribile. Gustatevi allora questa ricetta che è anche molto semplice da realizzare.
Lo dico da italiana, come è possibile rinunciare alla pasta? E infatti come vi abbiamo detto molto spesso sarebbe anche sbagliato. I carboidrati sono assolutamente fondamentali per il nostro benessere ma anche in una dieta. Se decidiamo di avere un’alimentazione ipocalorica o troppo punitiva, arriverà prima o poi il giorno in cui svuoteremo il frigorifero e addio alla linea. Con un sugo leggero la pasta può essere gustata anche più volte a settimana e senza il minimo senso di colpa. Provare per credere!
Oggi vi propongo una dieta che in una settimana promette di far perdere almeno 5 chili: la nostra idea però è seguirla solo nel week-end, quando siete più rilassate e distese. Come vedete avete la scelta sulla colazione: considerando che è il pasto più importante della giornata è fondamentale non saltarla ma scegliere anche i nostri alimenti preferiti di sempre. In questo modo, in pochi giorni, vi sentirete più leggere e meno appesantite, ed è una dieta ottima anche in questo periodo freddo!
Molte volte pensiamo che per dimagrire servano ricette starane con calcoli delle calorie da matematico: niente di più sbagliato! La semplicità paga sempre e anche nella dieta ci converrebbe riesumare le ricette dei nostri nonni che, anche se inconsapevolmente, di cucina sana ne sapevano sicuramente più di noi! Alzi la mano chi non si è mai lamentato con mamme e nonne per la classica minestrina che ci rifilavano sempre a cena! Sappiate che invece avevano ragione loro! E’ un piatto leggero, facile da digerire, ottimo per chi è a dieta e da consumare soprattutto nei mesi freddi.
Dal peso dipende la crescita e lo sviluppo del bambino. Una recente ricerca ha infatti dimostrato che l’obesità potrebbe ritardare l’inizio della pubertà nei maschietti. I bimbi obesi hanno il doppio delle probabilità dei coetanei normopeso di non essere ancora entrati nella pubertà a undici anni e mezzo. Al contrario, precedenti ricerche hanno provato che nelle ragazze avviene il contrario. Ovviamente questa tesi solleva un nuovo problema legato allo sviluppo, sottolinea il dottor David Ludwig, direttore del programma anti-obesità al Children’s Hospital di Boston.
Vi piace lo sport, ma non sapete quale praticare per mantenervi in forma. Gli italiani, soprattutto uomini, saranno contenti perché vince lo sport più amato e seguito: il calcio. Secondo uno studio dell’Università di Copenaghen, il calcio prevede una vasta gamma di movimenti complessi in grado di regalare agli atleti un allenamento vigoroso. Meglio quindi di una semplice corsa o un po’ sollevamento pesi. E se lo dicono i medici possiamo crederci. Come ogni cosa bisogna essere graduali, soprattutto se iniziate dal nulla non esagerate con gli sforzi. Se invece volete solo dimagrire, ricordatevi di andare in alta quota.
Fare sport in montagna permette di smaltire con più facilità i chili di troppo. Lo sostiene uno studio condotto da un gruppo di ricercatori dell’Università Ludwig Maximillians di Monaco e pubblicato sulla rivista ‘Obesity’. Le condizioni climatiche in montagna accelerano il metabolismo, riducono l’appetito e i livelli della pressione sanguigna. L’aria rarefatta della montagna non è molto ricca di ossigeno ed è più leggera rispetto a quella che si trova ai livelli del mare. Mi sembra che per gli esperti di sci o trekking sia una buona notizia e un motivo in più per prendersi una pausa ad alta quota.
Oggi vi propongo una ricetta light classica che però ognuno prepara in modo diverso. Si tratta degli involtini di prosciutto cotto che, in questo caso, sono preparati con fagiolini e bietola. Sfiziosi, piaceranno anche ai bambini e possono essere un accompagnamento ideale per un pranzo domenicale con tutta la famiglia. Leggeri e light, possono anche essere preparati in anticipo e portati in ufficio per la pausa pranzo: in questo modo avrete un cibo completo, con carne e verdure. Vediamo cosa serve e come prepararli.
Tanto sport e pochi risultati? Non parlo della tonicità dei muscoli o della cellulite, ma di cuore e respiro. Tutta colpa del geni ‘fitness flop’ che trasformano in tempo perso, come titola il britannico ‘Telegraph’, quello trascorso in palestra o in un parco a fare jogging. Se le fatiche quotidiane con jogging, step o qualsiasi corso abbiate intrapreso con dedizioni non migliorano la vostra salute, sappiate che non è colpa vostra, ma ci sono prove scientifiche che qualcosa nel vostro fisico vi sta ostacolando. Possiamo dire consolante? No, per nulla, anzi è frustrante.
I bambini più grassi del mondo? I messicani. Purtroppo non ho trovato fotografie di piccoli obesi, ma il Governo locale ha ha deciso di correre ai ripari, lanciando una nuova campagna anti-obesità sulla falsariga di quella francese definita ‘Epode’. L’obiettivo è quello di snellire i bimbi promuovendo l’attività fisica, il consumo di frutta e verdura, nonché dell’acqua invece di bevande gasate. Si sostiene che il menù locale, definito vitamina T ( a base di Tacos, Tortas e Tortillas) abbia fatto lievitare i piccolo.
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