Antiossidanti, il riso nero batte i mirtilli

Antiossidanti, il riso nero batte i mirtilli
da in Antiossidanti, Colesterolo, Principi Nutritivi, curiosità
Ultimo aggiornamento:


    Il riso nero e i mirtilli, apparentemente, non hanno nessun legame e non conosco alcuna ricetta che li leghi insieme, ma qualcosa in comune c’è: sono due potenti antiossidanti. Ma c’è molto di più: un tempo l’elisir assoluto di giovinezza era proprio il mirtillo, frutto antiossidante per eccellenza, ma oggi sono stati superati nella classifica dei cibi anti-age dal riso nero. Il sorpasso è certificato da uno studio della Louisiana State University presentato al 240* Congresso dell’American Chemical Society (Acs), in corso a Boston, Usa. Per fortuna si sta diffondendo di più anche la cultura del riso. Bisogna ammettere che quello nero non è ancora molto conosciuto ai più.

    È chiamato “riso proibito”, perché nell’antica Cina i nobili, gran consumatori, ne avevano precluso l’uso al popolo, questa varietà bruna è in realtà una fonte di benessere più economica dei costosi frutti di bosco, mirtilli e more in testa. Tenete conto che contiene, rispetto ai mirtilli, ha anche meno zuccheri, più fibre e vitamina E.

    L’elemento del chicco che contiene più antociani, ovvero le sostanze anti-invecchiamenti è il guscio colorato, gradito anche agli occhi dei giapponesi che lo usano per guarnire il sushi. Le antocianine sono riconosciute come ottimi rimedi naturali contro i radicali liberi, le scorie organiche, la cui azione invecchia le cellule.

    Dietro questa notizia il business cavalca, ovviamente.

    L’industria, infatti, si è già detta pronta a trasformare l’ingrediente naturale nella base di bevande e cibi supplementati purificanti. Di questo chicco poi si usa tutto, tenete conto che oltre a essere ottimo per combattere il colesterolo e diabete in eccesso, ha pigmenti che si possono sostituire come coloranti.

    309

    SCRITTO DA PUBBLICATO IN AntiossidantiColesteroloPrincipi Nutritivicuriosità

    Speciale Pasqua

     
     
     
     
     
    PIÙ POPOLARI