Dieta estiva fresca: insalata di pompelmo

Dieta estiva fresca: insalata di pompelmo
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    Oggi vi proponiamo una ricetta eccezionale: l’insalata di pompelmo e soia, perfetta per l’afa estiva ma anche per perdere peso e non solo. Sia il pompelmo che la soia hanno effetti benefici sul nostro organismo combattendo la ritenzione idrica e la sensazione di gonfiore, aiutando ad eliminare i liquidi in eccesso ed favorendo la durata dell’abbronzatura. Il pompelmo rosa è inoltre un ottimo digestivo perché stimola la produzione di succhi gastrici. Facilissima da preparare sarà un ottimo piatto unico per pranzo o un contorno molto sfizioso per cena.

    Ingredienti:
    1 cespo di lattuga di media grandezza (o 2 di piccola dimensione);
    3 cespi di indivia, fresca;
    100 grammi di germogli di soia;
    1 pompelmo rosa;
    1 limone;
    2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva;
    Sale, quanto basta.

    Preparazione:
    Lavate bene l’insalata e ponetela in una ciotola: frullate i germogli di soia per ridurli ad una crema dopo averli lavatati accuratamente e asciugati diluendo, se necessario, con un po’ di latte di soia.

    Sbucciate il pompelmo rosa eliminando anche tutte le parti bianche perché un po’ amare: spremete il limone e sciogliete un po’ di sale all’interno del succo aggiungendo anche un filo di olio di oliva.

    Ora disponete le foglie di lattuga su un piatto, seguite dalla purea di germogli di soia, e le listarelle di indivia. Decorate con il pompelmo e condite l’insalata con la salsina appena prima di servire.

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