Dieta Mediterranea, quanto contano i latticini?

Dieta Mediterranea, quanto contano i latticini?
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    La dieta mediterranea si basa sul consumo di alimenti molto salutari, come la frutta e la verdura, il pesce e materie prime tipo l’olio d’oliva. Non devono mancare sulla tavola degli italiani, anche il latte e i suoi derivati. Proprio così, i latticini sono fondamentali. Proprio ieri si è concluso un convegno a Pollica e Palinuro per celebrare i principi della sana alimentazione, ricordando quelli che tanto sono stati decantati anche dall’Unesco. Cogliamo quindi l’occasione per fare il punto su alcune regole basilari.

    Nel menu mediterraneo, ricco di nutrienti e di composti protettivi, non devono mai mancare cereali, frutta, verdure e olio d’oliva, ma un ruolo importante lo giocano anche altri alimenti. A partire dai latticini, che vengono posti, primi fra gli alimenti di origine animale, nella Piramide alimentare della dieta mediterranea moderna elaborata dal CIISCAM (Centro interuniversitario internazionale di studi sulle culture alimentari mediterranee).

    Lo so che un gruppo di persone (che non rinuncerà a scriverci neanche oggi) è convinto che gli adulti non siano in grado di digerire il latte. Detto questo, i latticini sono un’importante fonte di calcio e di vitamine, quindi anche se in dose ridotta (molto calorici) devono essere assunti. Per esempio, rinunciate pure a una tazza di latte, ma non fate mancare lo yogurt, perfetto anche a colazione.

    La dieta mediterranea è fatta di cibi, ma anche di un determinato stile di vita.

    Bisognerebbe fare movimento, per contrastare l’insorgere del sovrappeso e dell’obesità, problemi dilaganti in tutto il Mondo e anche in Italia. Ricordiamo infine che ha un altro ruolo fondamentale che è quello della convivialità. Le persone si siedono a tavola e stanno insieme, parlano, si raccontano la giornata. È estremamente educativo, soprattutto per la crescita dei bambini.

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