Dieta vittoriana: cos’è e in cosa consiste

Vi spieghiamo cos'è la dieta vittoriana e in cosa consiste il regime alimentare che si ispira direttamente all'alimentazione seguita nella seconda metà dell'Ottocento.

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    Dieta vittoriana

    Conoscete la dieta vittoriana? Si tratta di un regime che prende ispirazione proprio dall’alimentazione risalente alla seconda metà dell’Ottocento. Nello specifico, il riferimento è alla dieta in voga fra il 1850 e il 1872, una sorta di età d’oro per l’alimentazione e la nutrizione. Il nuovo regime è frutto di uno studio condotto dalla ricercatrice inglese Judith Rowbotham, della University of Plymouth, coautrice insieme a Paul Clayton di uno studio condotto presso l’Institute of Food, Brain and Behaviour. Vediamo dunque insieme cos’è e in cosa consiste la dieta vittoriana.

    Stato di salute

    Dieta per non invecchiare k

    Nello studio pubblicato sul Journal Of The Royal Society Of Medicine, i ricercatori sostengono che a quell’epoca, la popolazione fosse sostanzialmente sana e ben nutrita, con un sistema immunitario forte. Sono queste le ragioni che contribuivano a determinare un’aspettativa di vita femminile di 73 anni, un valore molto alto per l’epoca. Le donne anziane, inoltre, erano molto in forma e soprattutto sane, nonostante svolgessero lavori usuranti.

    Numero calorie della dieta vittoriana

    Calorie degli alimenti k

    Svolgendo un’attività fisica intensa, la classe operaia di età vittoriana mangiava di più di quanto facciamo noi adesso, arrivando a consumare fino a 3 mila calorie. Attualmente, invece, le donne consumano generalmente 2.200 calorie.

    In cosa consiste la dieta vittoriana

    Carciofi k

    Lo si deve ad un regime alimentare in cui alcuni cibi ricoprono un posto di primo piano all’interno della dieta vittoriana. Si tratta di pane integrale, cipolle, crescione, barbabietole, carciofi e cavolo.

    Menù della dieta vittoriana

    Ciliegie

    Le persone meno abbienti seguivano un’alimentazione che annoverava soprattutto ciliegie, carne, brodo di ossa, aringhe, sgombri e merluzzi.

    Alimenti della dieta vittoriana

    Fetta di pane  m

    Fra gli alimenti della dieta vittoriana c’era anche un pane preparato con un lievito in cui erano presenti delle muffe utili al sistema immunitario. E’ a questa dieta che bisognerebbe tornare secondo Rowbotham.

    Dieta vittoriana attuale

    Frutta fresca K

    Il ritorno alla dieta vittoriana, che secondo alcuni riuscirà a scalzare la gettonatissima dieta Vittoriana, deve dunque essere inteso come una riproposizione, attualizzata, di un regime basato su alimenti cucinati a casa e ricco di frutta e verdura, dalle 8 alle 10 porzioni. A questo programma, va associata un po’ di attività fisica o semplicemente una passeggiata che fa dimagrire.