La dieta vegetariana conquista l’Italia

La dieta vegetariana conquista l’Italia
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    La dieta vegetariana è sempre più diffusa anche in Italia. Sono molto contenta di dare questa notizia, perché si tratta del regime più salutare (ovviamente se seguito con le dovute attenzioni) in assoluto. Secondo il rapporto Eurispes 2011 sono circa 5 milioni i nostri connazionali vegetariani e di questi lo 0,4% ha optato per una decisione ancor più drastica, escludendo dalla dieta anche latte e uova, e diventando vegano. Fino a qualche anno fa, conoscere persone che non mangiavano carne era una stranezza, oggi invece stiamo aprendo le nostre menti e forse stiamo imparando a prenderci più cura del nostro corpo.

    Ma vediamo qualche dato un po’ più specifico. Intanto sono soprattutto le donne a seguire questo tipo di alimentazione e sono in crescita anche i giovani tra i 18 e i 24 anni. Come mai si opta per questa soluzione? “Per circa la metà dei vegetariani, dipende dalla convinzione, scientificamente ben fondata, che mangiare soprattutto frutta e verdura arrechi benefici alla salute.

    Molto alta, poi, la percentuale di coloro che sono mossi verso questa decisione da ideologie animaliste (44%)”, racconta Leonardo Pinelli, vicepresidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana.

    Non sono ovviamente le uniche motivazioni. Qualcuno lo fa per spinta ambientalista: mangiare vegetariano permette di consumare meno energia e di sprecare meno risorse. Purtroppo allevare animali da destinare poi all’alimentazione ha un impatto notevole sull’inquinamento, pensiamo solo al trasporto del bestiame.

    Infine, un’ultima raccomandazione. Se avete deciso di diventare vegetariani, non basta smettere di consumare carne, bisogna modificare la dieta, affinché non si creino delle carenze alimentari: il consiglio è quindi quello di recarsi da un medico specializzato e farsi impostare una dieta opportuna.

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