La sfiziosa ricetta light della crema di funghi

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    crema ai funghi ricetta light

    La crema di funghi è una ricetta buonissima e molto facile da realizzare, perfetta per tutti quelli che sono a dieta ma che cercano una ricetta sfiziosa. I funghi sono nella loro stagione migliore ed è proprio il caso di approfittarne se anche voi li amate. Una crema facilissima da preparare, con un gusto davvero sfizioso e buonissimo. Vediamo insieme la semplice ricetta dalla crema di funghi.

    Ingredienti

    280 gr di cipolle tagliate

    spicchi d’aglio schiacciati

    40 gr di orzo perlato non cotto

    gr di noce moscata tritata

    680 gr di funghi bianchi, puliti e senza gambi

    2000 ml di brodo vegetale

    62.5 ml di sherry

    20 gr di prezzemolo tritato

    sale e pepe

    Preparazione

    Per prima cosa dovete saltare la cipolla e aglio in una pentola con acqua o sherry. Ora aggiungete anche l’orzo e la noce moscata e fate cuocere per 1 minuto, girando. Nel frattempo tagliate i funghi ed ora potete aggiungerli alla pentola: fate bollire lentamente per 40 minuti.

    Infine aggiungete il prezzemolo e fate raffreddare e frullate il tutto finchè non è omogenea. Mettete di nuovo a scaldare nella pentola e condite con sale e pepe.

    Dolcetto o scherzetto?