Ricette estive light: minestra fredda di melone e anguria

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    Oggi vi voglio proporre una ricetta estiva davvero speciale per un dolce o una merenda estiva. Si tratta di una minestra fredda di anguria, melone e pere perfetta sia per i grandi che per i bambini che ameranno il suo gusto dolce e freschissimo. La frutta usata poi è un toccasana in estate perché molto ricca di acqua che di aiuterà a prevenire la disidratazione: sono ingredienti anche ricchissimi di vitamine e Sali minerali che sono fondamentali in estate. Ecco come preparare questa facilissima minestra.

    Ingredienti per la minestra fredda di anguria, melone e pere per 4 persone

    1 pezzo di anguria di almeno 1 kg.

    1 melone ben maturo

    6 pere

    foglioline di menta fresca

    Preparazione

    Per prima cosa eliminiate i semi dall’anguria e con l’apposito strumento ricavate delle palline mentre taglierete a pezzi la restante polpa. Nel frattempo sbucciate il melone, togliete i semi e fate sempre delle palline tagliando in pezzi la polpa rimanente. Fate lo stesso con le pere.

    Prendete i pezzetti di frutta e frullateli in un robot da cucina fino ad ottenere un composto fluido. Versate il frullato in 6 bicchieri e decorate con le palline. Infine, aggiungete delle foglioline di menta fresca.