Ricette leggere: Soufflè di ricotta al limone

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    Questo dolce mi fa venire l’acquolina in bocca solo a pensarci: il Souffle leggero di ricotta al limone è indicatissimo anche per chi segue una dieta. Preparate tutti gli ingredienti e seguite la nostra ricetta.

    Souffle leggero di ricotta al limone

    INGREDIENTI

    1 uovo intero + 1 albume

    25 g di zucchero

    1 limone

    50 g di ricotta

    10 g cucchiaino di fecola di patate

    margarina

    Preparazione

    Grattugiate la scorza di mezzo limone e mettetela in un pentolino insieme al succo del limone, il tuorlo dell’uovo, lo zucchero e 4 cucchiai di acqua nella quale avrete diluito la fecola. Cuocete il tutto a fuoco basso fino ad ottenere una crema; togliete dal fuoco e aggiungete la ricotta.

    Montate l’albume a neve e unitelo alla crema. Ungere con poca margarina lo stampo soufflè e versatevi il composto.

    Cuocete a bagnomaria nel forno caldo per circa 30 minuti e servite subito.

    Dolcetto o scherzetto?