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Ricette light: crema zucchina e menta

Ricette light: crema zucchina e menta
da in Dieta Dimagrante, Dieta Ipocalorica, Ricette Light
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    crema zucchine menta

    La crema di zucchine al profumo di menta è un piatto buonissimo e perfetto per tutte coloro che amano i piatti freschi, per restare in linea. La menta poi è un ingrediente davvero perfetto per combattere la calura di questi mesi, anche perché questa delizia si potrà gustare sia fredda che tiepida, come voi preferite. Ricordate sempre che in estate è fondamentale bere molto e mangiare molta frutta e verdura di stagione. Una ricetta facilissima, da preparare in pochi minuti e che vi consentirà di perdere peso velocemente.

    Ingredienti

    1 kg di zucchine romane
    50 g di timo
    olio d’oliva q.b.
    1/2 litro di brodo vegetale
    scalogno q.b.
    50 gr di menta
    sale q.b. (facoltativo)

    Preparazione

    Per prima cosa dovrete pelare le zucchine e mettete la parte verde in una ciotola con l’acqua e il ghiaccio; quindi mettete a cuocere in una padella la parte bianca delle zucchine con lo scalogno, il brodo vegetale e il timo.

    Togliete la parte verde delle zucchine dall’acqua e frullatela con l’olio d’oliva; poi sminuzzate la menta tenendo da parte qualche foglia per guarnire.

    Infine aggiungete la parte bianca delle zucchine e poi versate la crema bianca in un piatto fondo; dopo unite la crema verde e ponete al centro le foglie di menta e se volete agginugete un po’ di sale.

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