Ricette light: farfalle radicchio e speck

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    pasta speck e radicchio

    Ecco una ricetta leggera perfetta per questo periodo: si tratta della pasta con radicchio e speck, una vera delizia per il nostro palato. Come diciamo spesso, la pasta non è un piatto calorico, purchè sia condita in modo totalmente light. Lo speck e il radicchio poi si abbinano alla perfezione e hanno un gusto davvero adatto all’inverno. E’ una ricetta veramente facile e veloce da preparare perfetta anche per chi ha invitati a cena e vuole fare anche un’ottima impressione ai propri ospiti. Ecco preparare la pasta con radicchio e speck.

    Ingredienti per porzione:

    Farfalle: 90 g

    Radicchio: 80 g

    Speck: 40 g

    Olio: 5 g (due cucchiaini)

    Parmigiano: 10 g

    Aglio, sale: q.b.

    Preparazione:

    Fate scaldare in una padella due cucchiaio d’olio e lo spicchio d’aglio e fate imbiondire. Ora aggiungete le il radicchio precedentemente tagliato a striscioline sottili. Aggiustate di sale e lasciatele cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.

    Nel frattempo tagliate a pezzettini le fette di speck e cuocete al dente le farfalle in abbondante acqua salata. Mantecate il tutto aggiungendo il parmigiano grattugiato e servite ben caldo.

    Dolcetto o scherzetto?