Ricette light: polpette verdi con zucchine

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polpetta zucchine

Le polpette sono un piatto buonissimo che piace davvero a tutti: oggi vi presentiamo una ricetta light a base di zucchine, che sono verdure ricche di potassio e fosforo. Le zucchine sono perfette per chi vuole perdere peso perché hanno un basso apporto calorico, ovvero solo 46 kcal ogni 100 g. Facilissime da preparare, queste polpette sono perfette anche per i bambini, come per tutta la famiglia. Che ne dite? Perché non provare proprio per la cena di questa sera?

INGREDIENTI
- 2 zucchine
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- sale, pepe

PREPARAZIONE

Fate lessare per 10 minuti le zucchine in abbondante acqua salata, scolale e falle intiepidire. In una ciotola mescola le zucchine schiacciate con una forchetta, l’uovo, il formaggio, la farina, un pizzico di sale e di pepe. Con le mani forma delle palline e adagiale in una teglia rivestita da carta forno. Fate cuocere a 220°C per circa 20 minuti.

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Lunedì 04/07/2011 da

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