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Ricette light: polpette verdi con zucchine

Ricette light: polpette verdi con zucchine

    polpetta zucchine

    Le polpette sono un piatto buonissimo che piace davvero a tutti: oggi vi presentiamo una ricetta light a base di zucchine, che sono verdure ricche di potassio e fosforo. Le zucchine sono perfette per chi vuole perdere peso perché hanno un basso apporto calorico, ovvero solo 46 kcal ogni 100 g. Facilissime da preparare, queste polpette sono perfette anche per i bambini, come per tutta la famiglia. Che ne dite? Perché non provare proprio per la cena di questa sera?

    INGREDIENTI
    - 2 zucchine
    - 1 uovo
    - 1 cucchiaio di farina
    - 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
    - sale, pepe

    PREPARAZIONE

    Fate lessare per 10 minuti le zucchine in abbondante acqua salata, scolale e falle intiepidire. In una ciotola mescola le zucchine schiacciate con una forchetta, l’uovo, il formaggio, la farina, un pizzico di sale e di pepe. Con le mani forma delle palline e adagiale in una teglia rivestita da carta forno.

    Fate cuocere a 220°C per circa 20 minuti.

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