Ricette light: torta di ricotta al limone

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    Ciambellone di ricotta al limone

    Il ciambellone di ricotta al limone è una ricetta perfetta se siete a dieta: un gusto delicato ma molto stuzzicante e pochissime calorie. Quando siete a dieta infatti non è necessario eliminare qualche alimento in particolare: con un po’ di attenzione riuscirete a realizzare delle ricette buonissime ma light e con poche calorie. Il ciambellone che vi presento oggi è facilissimo da realizzare: potete gustarlo per merenda ma sarà perfetto anche a colazione. Pochi ingredienti sani e con poche calorie: ecco come realizzarlo in pochissimo tempo.

    Ingredienti

    250 gr di farina

    250 gr di ricotta

    220 gr di zucchero

    1 bustina di lievito (per dolci)

    1 buccia di limone

    q.b. di zucchero (a velo)

    Preparazione

    Preriscaldate il forno a 150° e nel frattempo preparate l’impasto: mettete in una ciotola la ricotta e lavoratela con la buccia del limone, lo zucchero e lavorate e aggiungete la farina e il lievito e lavorate con la forchetta facendo amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti.

    Mescolate anche con le mani fino a che non avrete un impasto liscio: ora formate una palla e lasciatela riposare qualche minuto, nel frattempo imburrate e infarinate una teglia.

    Staccate dal vostro impasto pezzi di pasta di dimensioni medie (quanto una noce) e sistemateli nella teglia, senza però schiacciarli troppo. Così facendo la ciambella risulterà più soffice e alta. Infine infornate per 40 minuti a 150-160°.

    Fatela raffreddare e toglietela dallo stampo e cospargete di zucchero a velo.