Torna il nostro appuntamento con le ricette light: anche se siete a dieta non dovete per forza accontentarvi di un’insalatina scondita! Ci sono tantissimi piatti che possono essere gustati senza sensi di colpa e che vi consentono anche di stare attenti alla linea. Vi proponiamo spesso questo tipo di ricette perché anche se state tentando di perdere peso è comunque importante mantenere sempre un’alimentazione sana e varia. Oggi vi spieghiamo come realizzare una buonissima coda di rospo con pomodorini.
Quante cose fate pensando che siano perfette per conservare la linea e invece nascondo dei problemi? Tipi usare il dolcificante al posto dello zucchero? Il Daily Mail, oggi dedica un lungo servizio proprio sui luoghi comuni dell’alimentazione, contestandoli uno per uno sulla base dei più recenti studi scientifici. Ho deciso di riportarveli, perché sono davvero molto interessanti. Come quello sui mirtilli, decantati come il cibo perfetto, in realtà sono ricchi solo di un tipo specifico di antiossidanti, che si trova anche nell’uva e quindi mangiare questi frutti o altri poca differenza fa.
Bere con moderazione può essere d’aiuto. A cosa? Ma ha combattere i chili di troppo. Pensavo che l’alcol per la linea fosse sempre deleterio, invece un bicchiere di vino aiuta, le donne, a non aumentare di peso. Lo rivela uno studio pubblicato sugli Archives of Internal Medicine dal team di Lu Wang del Brigham and Women’s Hospital di Boston (Usa). L’alcol contiene circa 7 calorie per grammo e spesso vino e birra sono banditi dalle diete dimagranti. La ricerca ha mostrato che le donne consumatrici di alcol non tendono a ingrassare più di quelle astemie.
L’agricoltura biologica non rappresenta solo un certo tipo di prodotto, ma una risposta forte alla scienza e una scelta alimentare e di vita. È per questo motivo che gli italiani sono sempre più votato all’acquisto biologico (il mercato è cresciuto del 4%). C’è però da dire che spesso non si è in grado di riconoscerlo con certezza e ci si lascia abbindolare da enormi bugie. Il 19% è convinto che i prodotti bio siano alimenti per vegetariani, oppure prodotti per chi soffre di intolleranze alimentari (16%) o ancora prodotti che garantiscono una maggiore naturalità e tutela dell’ambiente (47%).
Se non disdegnate un bicchiere di buon vino rosso di tanto in tanto sappiate che questa abitudine può essere di grande aiuto alla vostra linea. Le donne che bevono due bicchieri di vino rosso al giorno riescono a mantenere il peso forma con più facilità rispetto a quelle astemie. Lo spiega un’illustre ricerca del Women’s Hospital di Boston, diretto dalla dottoressa Lu Wang e pubblicata dal “Telegraph”. Esaminando l’alcol contenuto in 2 biccheri di vino da 125 ml e circa 9.220 donne americane con un BMI medio e il loro modo di bere.
Oggi vi presento una ricetta classica della nostra cucina più marinara: la zuppetta di cozze. Delizioso e invitante è un piatto che potete preparare facilmente anche in casa vostra: ingredienti semplici e genuini anche per chi è a dieta. Il pesce, come spesso vi suggeriamo è un alimento molto importante nella nostra dieta, anche se molte volte non lo si consuma, un po’ per pigrizia e un po’ per abitudine. Vediamo come realizzare questo piatto semplice ma gustoso!
Trovo molto gustoso cucinare usando un po’ d’aglio, soprattutto quando faccio la verdura trifolata o dei piatti di carne. Dà sapore e permette di usare meno condimento. Certo che per l’alito non è il massimo. Grazie a uno studio pilota condotto da un gruppo di ricercatori dell’Ohio State University’s Comprehensive Cancer Center guidati da Earl Harrison e pubblicato sulla rivista Analytical Biochemistry, all’aglio viene ora riconosciuta anche una proprietà anti-cancerogena: tanto più se ne consuma, tanto più basso è il rischio che si sviluppi la malattia.
Si dice sempre che è meglio bere poco caffè che rende nervosi, che dà problemi al cuore e che interferisce sul sonno. Bene, ha anche degli effetti positivi: chi beve caffè ha il 27% di possibilità in meno di incorrere in un ictus rispetto a chi non fa uso della bevanda. Consumarne quantità maggiori non significa però aumentarne l’effetto protettivo, che si ottiene a prescindere dal tipo di caffè consumato, sia esso normale, decaffeinato o istantaneo. È quanto emerge da uno studio condotto da un gruppo di ricercatori inglesi della University of Cambridge guidati da Yangmei Li e presentato nel corso del meeting annuale dell’American Stroke Association a San Antonio, in Texas.
Ecco una bella iniziativa collegata la sempre crescente problema dello smog nelle nostre città: domenica 28 febbraio 2010 a Torino in Piazza Castello Coldiretti ha organizzato la manifestazione “Cambiamo l’aria”, dove i cittadini verranno informati sui i cibi a chilometri zero su quelli inquinanti. Anche quando facciamo la spesa dunque possiamo fare qualcosa per l’ambiente: l’iniziativa è proprio rivolta ad accrescere la consapevolezza dei cittadini verro le forme di inquinamento meno conosciute ma non per questo meno pericolose.
Scommetto che siete tra quelli che fanno di tutto per mantenersi giovani. Creme, trattamenti di bellezza, palestra più volte a settimana e ovviamente una dieta sana. Ho una notizia per voi, secondo i ricercatori della McMaster University di Hamilton in Canad, esiste un regime alimentare in grado di mantenere giovani e contrastare i segni del tempo. Sarebbe favoloso e in questo modo si potrebbe risparmiare tempo, fatica e magari concedersi anche qualche passatempo più gradevole. Gli esperi hanno individuato gli ingredienti indispensabili dell’elisir dell’eterna giovinezza.
Per prevenire l’obesità conviene bere succo di arancia (rossa). Questo frutto, infatti, contiene vitamine, potassio, ferro, Sali minerali e inibiscono l’accumulo di grassi. La varietà con l’effetto più efficace è quella Moro, la tipica arancia siciliana. A sostenere questo potere è uno studio italiano condotto dall’Istituto Europeo di Oncologia di Milano e dal Centro di Agrumicoltura di Acireale, in provincia di Catania, pubblicato dall’International Journal of Obesity. Ricordate, inoltre, che per la merenda e la colazione dei vostri bambini, le arence sono un frutto goloso e salutare.
Il merluzzo è un pesce abbastanza leggero e piace molto ai bambini. Dovrebbe, dopo questa notizia che sto annunciarvi, piacere di più ai loro papà. Ovviamente è solo ironia e serve a svelarvi che una delle proprietà del dei pesce più comuni del Mediterraneo è l’essere afrodisiaco, più del cioccolato. Il merluzzo e derivati (stoccafisso, baccalà,ecc) sono ricchissimi di arginina, una sostanza naturale che migliora le proprietà erettili dell’uomo perché contribuisce a dilatare i vasi sanguigni e quindi facilita il riempimento dei corpi cavernosi.
Definito in tanti modi, da oro azteco a cibo degli dei, il cioccolato è per molte persona una passione travolgente. E ovviamente anche una dipendenza. Sappiamo che ha tante caratteristiche positive perché aiuta a combattere lo stress, è antiossidante, però fa ingrassare e fa superare, come una droga, il dolore. A sostenerlo è uno studio scientifico secondo cui le dipendenze e i disturbi alimentari, come le tossicodipendenze, possono essere così forti da superare anche stimoli fastidiosi e dolorosi pur di soddisfare il proprio desiderio da cibo proibito.
Quando si dice pesce si dice alimentazione sana: chi di voi, durante una dieta, non ha dato per scontato che qualsiasi pesce sia poco calorico? Sbagliato! Anche loro hanno varie calorie ma soprattutto dipende dal modo in cui li cuciniamo. Una sogliola al vapore non avrà certo le stesse calore di un’aringa. Ecco che oggi vi vogliamo proporre uno schema molto semplice che vi spiega, per ogni tipo di pesce l’apporto calorico che fornisce. Ne vedrete delle belle.
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