Calorie

Non è facile restare in forma in vacanza. Spesso si è ospiti in strutture favolose, con ristoranti eccellenti e mangiare più del dovuto è la prassi per tutti. Il problema però è che molte persone al rientro dalle ferie trovano il loro girovita lievitato di qualche centimetro. Non è semplice rientrare nei vecchi pantaloni in poco tempo. Un regola di base da tenere sempre a mente: è più facile non ingrassare, che perdere i chili di troppo. Quindi forza e coraggio, basta chiudere in un cassettino la gola e tirarla fuori solo in occasioni speciali.

Ormai parliamo di omega 3 con molta facilità, ma fino a qualche anno fa erano sconosciuti e sono convinta che molte persone non sappiano esattamente cosa siano. Una recente ricerca, per esempio, ha evidenziato che sono in molti a non saper dare una definizione di caloria. Esiste un libro, firmato da Giuliana Lomazzi, e intitolato “Omega 3″ che permette di approfondire il tema degli acidi grassi essenziali (di cui fanno parte appunto gli omega 3) per scoprirne importanza e modi d’uso. E poi ci sono anche interessanti ricette per mangiare in modo più sano.

Fare movimento per combattere la buccia d’arancia. C’è una novità correre contro la cellulite non serve, anzi ha delle controindicazioni. Secondo un gruppo di esperti di fitness, fare jogging non sempre aiuta a perdere peso: può anzi diventare causa scatenante della cellulite, oltre a causare problemi potenzialmente seri alle giunture. Molto meglio l’allenamento a intervalli e ad alta intensità. E poi bisogna fare molta attenzione all’alimentazione: ricordiamo che la cellulite è causata da un un ristagno di liquidi e studiare un regime alimentare equilibrato può essere molto utile.

Spesso ci dimentichiamo di questo prezioso elemento: il miele. Bisognerebbe rivalutarlo molto di più, come fanno dei Paesi del Nord Europa, e inserirlo nella dieta quotidiana, come sostituto dello zucchero. Il miele è formato quasi esclusivamente da zuccheri e ha un’alta concentrazione di fruttosio. Ciò che lo rende speciale è che arriva sulle nostre tavole, così come prodotto in natura. Non viene “raffinato” a differenza dello zucchero. Inoltre, è molto adatto agli sportivi, perché dona immediata energia,e a chi fa ginnastica solo con la testa perché aiutare l’efficienza mentale.

Gli esperti dell’Osservatorio FederSalus (l’associazione che riunisce le principali aziende italiane produttrici di prodotti salutistici) hanno elaborato dei consigli alimentari per migliorare il benessere degli italiani a tavola. Si sa che siamo delle ottime forchetta, ma tra un fritto e un dolce delizioso spesso perdiamo di vista un obiettivo fondamentale: la salute. Un esperto su 5 ritiene che gli italiani pratichino sport in maniera adeguata e regolare. Insomma mangiamo male, nel senso che non bilanciamo correttamente le calorie, e non facciamo neanche movimento. Dei pigroni golosi, ecco il nostro ritratto. Vediamo però quali sono le regole da seguire.

Creare ogni giorno una pasta fredda diversa non è difficile: basta avere un po’ di inventiva ma soprattutto avere a disposizione ingredienti gustosi e naturali. La ricetta di oggi è veramente semplice ma riuscirà a condire la vostra pasta in modo eccezionale: si tratta di una pasta fredda con melanzane e pinoli, perfetta per una cena o un pranzo estivo. Ricordate infatti che, anche se siete a dieta, i carboidrati non vanno mai eliminati completamente, basterà solo stare un po’ attenti ai condimenti .

Dover mangiare fuori casa può rendere molto difficile intraprendere una dieta: anche se la volontà non manca, le soste forzate al bar o al ristorante possono vanificare tutto il nostro impegno. Oggi vi vogliamo proporre un regime alimentare perfetto anche per chi mangia al bar tutti i giorni: i pranzi infatti sono sostituiti con dei panini, calibrati e con poche calorie, da preferire sempre ad altri piatti più calorici. Provatela per una settimana e vedrete che i risultati non tarderanno ad arrivare.

Spesso si sceglie uno sport in base alle calorie che si riescono a bruciare. Abbiamo detto settimana scorsa che purtroppo non è così automatico, che ci vogliono una serie di parametri e che l’allenamento individuale conta più di qualsiasi disciplina. Tra le attività sportive che consentono di bruciare più calorie la corsa ricopre un ruolo molto importante. Prima di tutto perché permette un movimento spontaneo, diciamo innato, e poi perché si tratta di uno sport comodo ed economico. Vediamo quindi quali sono i parametri medi e come possiamo calcolare i nostri risultati.

Uno dei principali problemi di chi sta attento alla linea sono i condimenti. Purtroppo basta concedersi un cucchiaio di olio in più per sbilanciare ogni cosa. È vero anche che non dare un po’ di sapore agli alimenti mette un’infinita tristezza. Quindi se siete molto stanchi di mangiare la solita insalata condita solo con aceto (balsamico) o con spezie per evitare di salare troppo, segnatevi questa ricetta per realizzare un’ottima vinaigrette dietetica. È una classica salsina utilizzate per condire le insalate, piatti di verdure crude o cotte ed alcune varietà di pesce. In estate poi è particolarmente piacevole.

Non è novità che il sale e il troppo zucchero facciano male alla nostra salute, c’è un metodo per mantenere controllato il consumo di queste sostanze continuando però a mangiare saporito. Come? Ovviamente sostituendo il sale con le spezie. Proprio così. In oriente sono molto utilizzate, da noi un po’ meno. Impreziosiamo qualche piatto con alcuni profumi, ma niente più di questo. Credo che ci sia anche un po’ di ignoranza: non si conoscono molto bene. Facciamo così un viaggio nel mondo delle spezie e vediamo se riusciamo a diffonderne il consumo.

Sono molte le persone che nei mesi estivi scelgono il gelato a pranzo. È fresco, da un senso di leggerezza (nonostante sia ricco di calorie) e blocca la fame per il resto della giornata. Poi nei periodi caldi, quando si ha poco appetito, è facile lasciarsi convincere da un dolce così invitante. Infine, c’è anche un lato economico: nonostante sia aumentato, costa poco pranzare in questo modo. Circa il 30% degli italiani sostituisce quindi un classico menù con un gelato. Teniamo però conto che ha davvero tante calorie e che bisogna stare attenti a consumo che se ne fa. Tenete conto che una macedonia con frutta e 5 palline di gelato più due cialde equivalgono a 400 calorie, quindi sostituite pure i vostri pasti, ma occhio alla linea.

Bere è davvero importante per mantenersi in forma. Bisogna però imparare a scegliere le bevande giuste, perché non possiamo ingurgitare qualsiasi cosa e sperare di restare magri come stuzzicadenti. Vediamo quindi quali sono le bibite favorite e consigliate e quali invece sarebbe molto meglio evitare. Prima cosa no a alcol (compreso il semplice vino). Le calorie sono tante e non è facile smaltirle, perché doppiano quasi il valore del pasto (fate conto che il vino ha circa 100 calorie a bicchiere. Volete berne un paio?). Anche la birra non aiuta di certo, ma è meno carica rispetto agli altri alcolici.

La frutta fresca è un alimento indispensabile in estate: spesso infatti si tende a mangiare di meno ma se volete rimanere il forma ed assicurarvi le energie necessarie ad affrontare la giornata, non potrete certo digiunare. Oggi vi vogliamo fornire un’utilissima guida per capire e calcolare le calorie della frutta più comune, oltre che di quella secca. I valori riportati sono indicati per 100 grammi di prodotto: vi raccomandiamo di consumare sempre giornalmente una dose adeguata di frutta, vero toccasana per il nostro benessere.

Se pensate che le minestre in estate siano da bandite vi sbagliate di grosso: ci sono tantissime preparazioni perfette anche da gustare fredde e che vi consentono di seguire anche un dieta liquida perfetta per il grande caldo. Pomodori, zucchine, zucca: tantissime sono le verdure che si possono utilizzare e impiegare per ricette all’insegna del gusto e del benessere. Così anche una cena estiva si trasforma in un’occasione di benessere.