La dieta dissociata è tornata molto di moda. Non c’è Dukan che tenga. Quando si desidera perdere qualche chilo velocemente senza andare dal dietologo, la dissociata diventa la scelta più semplice e comoda. Oggi vi passo un piccolo menù. Vi consiglio di ripeterlo per un mese circa per ottenere dei risultati visibili, magari variando la frutta e il tipo di pasta. Infine, un’ultima raccomandazione: bevete sempre molta acqua ed evitate gli alcolici, soprattutto la sera.

Per perdere peso la dieta dissociata è un classico, anche se non è mai stata trovata una prova scientifica che dimostri che mangiare alcuni alimenti in modo separato faccia dimagrire. Questo regime è stato creato ai tempi della prima guerra mondiale, ma ha trovato in Italia un momento di fortuna negli anni Novanta, quando tutte le modelle sostenevano di nutrirsi e soprattutto mantenere la forma proprio in questo modo. Sono convinta che abbiate provato almeno una volta anche voi.

La dieta lemme è molto conosciuta e come spesso capita con i regimi alimentari, è tornata di gran moda. Ma funziona davvero? Come abbiamo detto ieri in occasione della dieta dissociata, tutti i metodi di dimagrimento fanno perdere peso se si assumono poche calorie. Il primo difetto di questa dieta è quello di basarsi solo tre alimenti: carne, pesce e pasta. Questo è un grosso limite: prima di tutto da un punto di vista nutrizionale, perché può creare delle carenze vitaminiche, e poi perché diventa molto noiosa. È importante stimolare il piacere di mettersi a tavola e dare soddisfazione a chi è a dieta.

Che cosa c’è di vero nella dieta dissociata? Tutti sanno su cosa si basa. Questo tipo di regime sostiene che per perdere peso bisogna dissociare, quindi dividere, il consumo di carboidrati e proteine nello stesso pasto. In realtà che questa cosa faccia realmente perdere peso non c’è scritto da nessuna parte. La dieta dissociata permette di dimagrire se, la scusa di dividere gli alimenti, permette di assumere meno calorie. Di base è il menù ipocalorico che influisce sulla linea, non il modo in cui consumano i cibi. Ma analizziamo un po’ meglio questo dettaglio?

La dieta dissociata è una delle diete più inventate al mondo. Mi chiederete cosa vuol dire questa mia affermazione? Significa che chiunque a casa divide le sue pietanze, dissociandole, convinto di seguire un regime alimentare. Ma non è così e a volte, questa tecnica, può essere anche rischiosa. Le diete dissociate sono diete che si basano sul concetto di non abbinare alimenti fra di loro in conflitto. E con questa logica ne esistono di diversi tipi, come la cronodieta o la dieta di Dieta di Beverly Hills. Potete già immaginare quante varianti, a loro volta, siano state studiate. Vediamo insieme se queste diete funzionano o fanno male.

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• Dieta delle mele

La dieta delle mele aiuta in nostro organismo a depurarsi e consente anche di perdere qualche chilo con un’alimentazione equilibrata, ipocalorica e soprattutto perfetta per l’estate. Recitava un famoso proverbio “Una mela al giorno toglie il medico di torno”…eh si, perché questa frutta fa davvero benissimo. Ricche di vitamine, le mele si adattano a moltissime ricette ma soprattutto in estate sono ottime gustate come frullati o al naturale. Vediamo il menu settimanale della dieta delle mele.

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• Le calorie della pizza

Se c’è una cosa a cui non potrei mai rinunciare è proprio la pizza: solitamente la preferisco classica, margherita o con mozzarella di bufala ma a volte mi piace esagerare, con un piccolo strappo alla regola! Le pizze sono tantissime e chiaramente quello che fa variare maggiormente le loro calorie sono gli ingredienti e la loro combinazione. La pizza meno calorica è la margherita che conta 270 kcal per 100 gr, ovvero 540 calorie circa per una pizza intera: uno sfizio che ci si può concedere una volta a settimana anche se si è dieta. Le pizzerie che offrono più varietà però non si risparmiano certo sugli ingredienti proponendo anche vere e proprie botte caloriche ricche di condimenti.

Uno degli errori principali che si commette è proprio l’accostamento dei cibi. La dieta dissociata è tra i regimi alimentali più comuni e anche senza seguire un dietologo o le semplici indicazioni di un giornale (che spesso non sono scientifiche, ma meglio di niente) le persone si auto convincono di saper come impostare la dieta. Vediamo quindi qualche facile regola da ricordare, nel caso abbiate intenzione di perdere peso in questo modo. E mi raccomando consultate un medico per farvi suggerire un menù sano ed equilibrato. Bisogna tutelare la salute, oltre alla linea.

Cosa si intende con il termine dieta GIFT? G come ovvero che non si richiede di stravolgere le proprie abitudini alimentari da un giorno all’altro, I come Individualità nel senso che la dieta si adatta alle abitudini e allo stile di vita di ogni persona, F come flessibilità dato che è una dieta non rigida e che si può modificare in base alle esigenze e T come tono perchè la dieta non prescinde dall’attività fisica che rimane fondamentale per tonificare la muscolatura. Il fitness infatti rimane un punto fermo di questa dieta che punta soprattutto a tonificare la muscolatura. L’altro punto fondamentale è quello di evitare di tagliare le calorie ma semplicemente di modificare il tipo di cibi che si mangiano.

La dieta dissociata, oltre che a far perdere peso, punta anche a depurare l’organismo e a eliminare le sostanze tossiche: si basa sulla teoria della dissociazione degli alimenti, ovvero il consumo di unico cibo con contorni di verdura cruda o cotta. Non andranno quindi mai associati in uno stesso pasto proteine e carboidrati, come carne e pasta, o alimenti proteici diversi, come latte, carne, uova, pesce, formaggi e legumi. E’ una dieta che permette di variare spesso la vostra alimentazione e regala ottimi risultati se seguita con costanza.

Se pensate che per perdere peso sia sufficiente la dieta, vi sbagliate. Tutti i nutrizionisti concordano su questo punto: la sola alimentazione non basta, non aiuta a ottenere risultati duraturi e reali. Solo un’attività fisica, anche leggera ma costante, vi garantisce dei risultati concreti. Ma non aiuta solo a perdere peso: contribuisce anche a migliorare problemi legati all’alimentazione scorretta o disturbi legati al processo digestivo. Sembra un’equazione scontata e semplice: molte persone però sembrano non capire l’importanza del fitness.