Non piace a tutti ma il realtà il pesce è davvero importante. Oggi vi propongo questa dieta di fine estate, proprio a base di pesce e perfetta per perdere qualche chilo al mare. Quando siamo in vacanza siamo più rilassate e possiamo anche concederci qualche sfizio in più. Questa dieta è equilibrata e non vi costringe a grandi sacrifici avendo come alimento base il pesce che è una grande fonte di proteine oltre ad essere ricco di acidi grassi polinsaturi, i famosi Omega 3 e Omega 6, che aiutano a ridurre i trigliceridi, abbassare la pressione e regolare il sistema circolatorio.
Si è detto di tutto e il contrario di tutto sulle bevande zuccherate e gassate: fanno ingrassare, fanno bene, gonfiano, fanno dimagrire…Un recente studio però dimostra come queste bibite create con dolcificanti e che dovrebbero essere “dietetiche” in realtà non sono molto diverse da quelle zuccherate normalmente. Lo studio ha dimostrato come, proprio come un effetto placebo, il peso delle donne non aumentava se queste erano convinte di assumere un bevanda dietetica invece di una normalmente zuccherata. Fantascienza? No, è proprio il risultato della ricerca che parla chiaro!
Abbiamo spesso parlato delle colazione, uno dei pasti principali della giornata. Il segreto perché sia un pasto che possa assicurare salute è quello di arricchire la nostra colazione con proteine. Solo così si può garantire una buona massa muscolare, un ridotto grasso addominale. Non è un consiglio valido solo per sportivi, né un sponsor alla dieta proteica, ma il suggerimento di tanti nutrizionisti, valido anche per prevenire l’osteoporosi. L’integrazione di proteine nella propria dieta sono molto importanti visto che queste costituiscono circa il 33% della massa corporea, e il 50% di quella ossea.
Stare in linea non è semplice, ma ci sono dei consigli per mantenere il peso forma da seguire che aiuteranno le signore a rimanere magre. Tante volte ci convinciamo che non mangiare o saltare i pasti possa aiutarci, ma non è assolutamente vero, anzi questa brutta abitudine tende a mantenere il metabolismo più basso. Quindi fate qualche spuntino (merenda) e una ricca colazione la mattina per aiutare l’organismo a “carburare”. Fate conto che sia una macchina: per consumare meno deve viaggiare sempre alla stessa velocità.
In estate buttare una salamella sulla griglia è un attimo. Ma sono meglio la carne o gli hot dog (e tutti i derivati)? Purtroppo come è possibile immaginare dovete fare molta attenzione ai vostri barbecue. Purtroppo la carne tratta aumenta il rischio di infarto (colesterolo alto) e di diabete, quindi preferite sempre un taglio di carne come una fiorentina, una costoletta a una saporita salsiccia. Questo consiglio deriva da un’analisi di numerosi studi (20 per un totale di oltre un milione di persone). Sul banco degli imputati sono state messe tutte le carni lavorate.
Cucinare i legumi in estate non è cosa che fanno in molti. Chissà perché si abbinano alla stagione estiva. Forse perché sono spesso abbinati a tipi di cotture molto calde come le zuppe o usati come contorni di piatti pesanti pensiamo alle lenticchie. Invece dovremmo imparare a mangiare legumi tutto l’anno, perché sono alimenti importanti nella dieta. Hanno tante virtù e vanno sfruttate. Inoltre se abbandoniamo il concetto del minestrone e li aggiungiamo in un’insalata vedrete che il gioco sarà fatto e daremo un tocco nuovo ai piatti freddi.
Per dimagrire la regola deve essere meno carboidrati, perché in questo modo si tagliano notevolmente i grassi fornendo lo stesso numero di calorie. La dieta, con questa logica, deve durare circa tre mesi. Questo almeno secondo la ricerca presentata all’ultimo congresso della Endocrine Society statunitense. Vediamo quali sono stati i termini dello studio sapendo che 45 donne, tra i 18 e i 65, sono state sottoposte a due diete diverse: un in cui il 60 per cento delle calorie proveniva dai carboidrati, il 20 per cento dai grassi e il resto dalle proteine.
La colazione è fondamentale, soprattutto per gli adolescenti: pare però che la colazione all’americana, ricca di proteine sia un toccasana per prevenire l’obesità futura. Chiaramente il resto della giornata è impensabile mangiare la stessa quantità di grassi della mattina ma come suggeriscono due studi statunitensi usciti da poco sull’International Journal of Obesity e sul Journal of Pediatrics ) le proteine soprattutto a colazione sono fondamentali. I dati però sono stati raccolti in America, dove le abitudini alimentari sono ben diverse dalle nostre: i risultati però possono essere utili anche a noi, a patto di interpretarli nel modo corretto.
L’elisir estivo anti stress: pare proprio che sia il melone! Gustato semplice, come macedonia o con prosciutto poco importa: è infatti stato scoperto ch questo cibo è un toccasana contro lo stress della vita di tutti i giorni. La ricerca è stata compiuta dai ricercatori dell’Istituto Nazionale Francese per la ricerca agricola (INRA) coordinati dal dottor Jean-Paul Lallès. Hanno infatti studiato le conseguenze della somministrazione giornaliera di antiossidanti superossido dismutasi enzimatici (SOD), come quelli contenuti nel melone, agli animali che riescono ad abbassare i livelli di proteine dello stress che si accumulano nell’intestino.
A volte per sentirsi bene basta perdere una taglia, un chilo o due. Quel classico accumulo di ciccia che abbiamo preso a Natale e non siamo più riusciti a smaltire. Ecco in realtà non c’è bisogno di una dieta per questo, è sufficiente seguire qualche indicazione fondamentale, oltre a fare un bel po’ di movimento. Vedrete che i pantaloni non vi tireranno più sul fianco o la maglietta che vi piaceva tanto non vi segnerà più sulla vita. Qui trovate tre consigli per sconfiggere una taglia in poche settimane, diciamo un paio. Vi ricordo che è importantissimo bere molto.
Come fare a tappare quel languorino costante. Per esempio mangiando degli alimenti anti-fame ovvero in grado di creare un senso di sazietà più duraturo e non ritrovarsi a dure dal pasto desiderosi di mettere la testa nella dispensa per trovare una golosa merenda. Dovete scegliere cibi ricchi di proteine come la carne, le uova, i legumi e il pesce. Il consiglio arriva direttamente dall’INRAN, l’ Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione. Vediamo quali sono le caratteristiche di questi alimenti e mi raccomando non trasformate l’indicazione in una dieta proteica.
Fare fitness per rimettersi in forma. È un classico della bella stagione, infatti i momenti in cui le palestre ricevono più iscrizione sono settembre, quelli costanti che pensano a muoversi tutto l’anno, e marzo quando le persone si accorgono che è ora di fare qualcosa per tornare ad avere un corpo tonico. Per questo motivo vi passo un decalogo studiato da Valerio Gaudio per Msn. Sono delle piccole regole per riprendere confidenza con il proprio corpo e fare ginnastica nel modo più opportuno. Senza esagerare, perché quello certo non fa bene alla salute.
Se siete a dieta sapete benissimo che le insalate diventano parte integrante della vostra alimentazione quotidiana: mangiando sempre le stesse cose c’è però il rischio di stufarsi. Anche nelle insalate infatti ci può essere molta varietà, basta solo un po’ di fantasia. Abbandonando ogni tanto i classici pomodori o verdure potrete scoprire tantissime ricette originali per gustare le verdure. Quello che vi propongo oggi infatti, è un piatto molto semplice da realizzare, ottimo come contorno per carne e pesce. Uno degli ingredienti sono gli asparagi, dalle note virtù dimagranti ma soprattutto anticellulite. Vediamo come preparare questa insalata.
Le mele sono frutti davvero fondamentali per la nostra dieta: pochissime calorie, quasi nulle, gusto fresco ma soprattutto si prestano a tantissime preparazioni, sia dolci che salate. La frutta è sempre fondamentale nella nostra alimentazione: le mele si possono consumare fresche in estate e utilizzarle per tantissime preparazioni anche in inverno. I ricettari sono pieni di idee veramente facilissime da realizzare e soprattutto adatte alla famiglia. E se ancora non siete convinti, ricordate il proverbio: “Una mela al giorno toglie il medico di torno”.
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