Uno dei piatti più semplici a cui si possa pensare: l’insalata di riso. E’ la regina dei pranzi e delle cene estive ma nel periodo freddo viene un po’ dimenticata a favore di pietanze calde e più corpose. Errore: è un piatto davvero leggero, gustoso e che sazia e può benissimo essere consumato in qualsiasi periodo dell’anno. Con un po’ di fantasia poi è possibile variare sempre gli ingredienti, creando ogni giorno un piatto nuovo e ricco. Vediamo una delle ricette base.
Sappiamo quanto è importante fare del movimento per il nostro benessere ma anche per la nostra linea: spesso infatti, quando siamo in lotta con la bilancia, un’iscrizione in palestra placa per un po’ di tempo i nostri sensi di colpa. Sappiate che però, se quello che mangiate dopo l’attività fisica non è bilanciato e corretto, rischia di vanificare tutti i nostri sforzi! Un bel problema! Lo rivela uno studio dell’università del Michigan consultabile sito del Journal of Applied Pshysiology. Nove volontari si sono prestati alla ricerca sperimentando tre tipo di dieta post-fitness: uno bilanciato, uno con pochi carboidrati, un altro ipocalorico.
Barack Obama, il Presidente degli Stati uniti d’America, è un uomo che innegabilmente porta molto bene la sua età. Atletico, in forma, anche se con qualche capello bianco per la comprensibile pressione a cui è sottoposto. Anche lui però, dopo esami attenti medici, ha scoperto di avere il colesterolo alto, sorte che tocca tantissime persone al mondo. Ed ecco le indicazioni dei medici: il 48 più celebre del mondo deve dire addio alle sigarette e bere meno alcool. Cosa saggia, che tutti noi dovremmo imparare…
La dieta mediterranea è una delle più amate al mondo e universalmente riconosciuta come la più genuina e come quella che fa meglio. Ma in questo caso non solo la dieta mediterranea ma bene tre tipologie diverse di alimentazione sono molto efficaci per ripulire le pareti delle arterie ormai ingrossate dai grassi. La ricerca israeliana è anche stata pubblicata dalla rivista Circulation. I pazienti, circa 140 hanno potuto scegliere per un anno, tre tipologie diverse di dieta. Vediamo quali.
Troppe persone sono convinte, sbagliano, che una dieta ipocalorica non possa prevedere la pasta o i carboidrati: decisamente sbagliato, dato che questi alimenti sono alla base della nostra dieta. Sento molte mie amiche che, quando decidono di perdere qualche chiletto, la prima cosa che fanno è dire addio a pasta e pane. La verità è che non è la pasta che ingrassa ma il condimento che noi scegliamo: se c’è burro, troppi grassi è ovvio che questo non sarà un piatto light…vediamo come cucinare la pasta per poterla gustare senza sensi di colpa.
Sappiamo bene che i carboidrati sono al centro dell’alimentazione degli italiani, così come abbiamo di recente scoperto che la maggior parte dei lavoratori a pranzo mangia un panino. Il risultato è che assumiamo troppo pane. È meglio quindi optare per quello integrale, perché come per la pasta, ricordiamo che i cereali integrali proteggono nei confronti di varie malattie, comprese quelle cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e vari tipi di tumore. Vediamo quindi che differenza c’è tra un alimento e l’altro e come influenza la nostra vita.
Oggi vi voglio proporre una ricetta davvero interessante: si tratta di uno sfizioso antipasto per aprire il pranzo, completamente light e sano. Sono ei crostini con ricotta e radicchio. Un abbinamento azzeccatissimo perché la dolcezza della ricotta contrasta alla perfezione con l’amaro del radicchio. Grazie a questa ricetta riuscirete a creare una salsa molto gustosa da spalmare sui crostini di pane tostati. Ecco come realizzarli!
Avete mai provato la pasta integrale. Sono molte case che la producono ed è veramente ottima. Il sapore un po’ più deciso, ma non è molto distante da quello della pasta tradizionale. Per quanto riguarda la salute, invece, ci sono delle differenze notevoli perché a seconda del frumento utilizzato, la pasta può aiutare a prevenire le cardiopatie o il diabete di tipo 2. Lo ha scoperto un gruppo di ricercatori del progetto ‘Healthgrain’, i cui risultati saranno presentati a Pasta Trend, il primo salone interamente dedicato alla pasta, a Bologna dal 24 al 27 aprile.
Prendi la vita con più gusto. Se fosse un prodotto da vendere, SAPORE avrebbe proprio questo slogan. In realtà è una fiera dedicata alla tavola, al food e al beverage. Durante la kermesse, iniziata domenica e concluderà domani, sono stati resi pubblici dei dati sui consumi alimentari davvero interessanti perché ci permettono di capire quali sono gli usi e i costumi dei nostri connazionali. Per esempio, il pranzo, per gli italiani continua a essere, secondo la ricerca, il pasto principale della giornata.
Una ricetta gustosa, semplicissima da realizzare e davvero leggera. Sto parlano della pasta con i carciofi: come vi abbiamo detto spesso, anche se state seguendo una dieta dimagrante non dovete rinunciare alla pasta. L’importante è scegliere un sugo leggero, proprio come questo che vi proponiamo oggi. Ricetta ottima anche per i vegetariani ma anche da servire ad una cena con amici: ingredienti semplici ma di gran gusto. Provare per credere!
Ma quanto sono buone le patatine fritte? Io le adoro tutte e riesco a mangiare anche quelle più unte, ma è risaputo che sono un veleno per la salute (olio, troppo sale, i grassi di quelle industriali, ecc). Per quelli che, come me hanno una passione, c’è una bella notizia: fanno benissimo all’umore perché ci rendono più sereni e tranquilli. Devo dire che mi fa lo stesso effetto il cioccolato e poi prenderle dal cartoccio con le mani, è come fumarsi una sigaretta. Sto facendo un spot, ma non è quello il mio obiettivo. A dare questa notizia sono dei ricercatori della Aston University di Birmingham. Sull’affidabilità starei attenta perché lo studio è stato commissionato dal Potato Council, un’associazione che sostiene le industrie “patatifere” del Regno Unito.
Chi l’ha detto che una ricetta light deve essere anche “triste” e poco saporita? Niente di tutto ciò: bastano solo un po’ di idee e un po’ di fantasia, oltre ai nostri consigli! Oggi infatti vi propongo un buonissimo risotto alle verze, perfetto per questo periodo invernale e da servire anche ad una cena tra amici. Il risotto è certamente uno dei piatti preferiti di noi italiani e le verze sono un alimento molto amato. Un connubio che crea sapori unici e tipici della nostra Italia. Vediamo come si prepara.
Ecco a voi una delle ricette che preferisco: da quando l’ho provata non ne posso quasi più fare a meno. E da quando ho scoperto che è anche leggera e light…peggio ancora! Come vi ho detto spesso, quando ci abituiamo a sapori semplici e genuini anche la nostra dieta ne risentirà molto positivamente. E’ un ricetta facilissima e molto veloce da realizzare che ha come ingrediente principale la pasta, irrinunciabile anche in un regime alimentare ipocalorico. Vediamo come fare!
Oggi vi propongo una ricetta light che ha i sapori delle verdure più buona e del sud. Si tratta di un’insalata di riso con la rucola e i pomodorini secchi: ottima da servire per una cena in compagnia ma anche da preparare in anticipo e portare con voi al lavoro. Il riso è l’alimento light per eccellenza, e con questo condimento leggero ma gustoso sarà davvero il massimo. Con il vantaggio che è facilissima e molto veloce da preparare.
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