Antiossidanti: ecco l’insalata per il benessere

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    Vi abbiamo già parlato di quanto gli antiossidanti siano fondamentali per il nostro fisico: oggi vi presentiamo un’insalata che è un vero toccasana per il nostro benessere. Tarassaco, crescione, ravanelli, germe di grano per un piatto leggero e gustoso da mangiare anche con gli amici.

    Ingredienti per 4 persone

    160 g di misticanza (tarassaco, crescione, cicoria, radicchio, rucola)

    70 g di ravanelli

    1 cucchiaio di germe di grano

    1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

    1 cucchiaino di aceto balsamico

    1 mozzarella o 1 confezione di fiocchi di latte

    scaglie di grana gr. 40

    Preparazione

    Lavare e tagliare tutte le verdure a listarelle e i ravanelli a pezzetti; nel frattempo mescolare in una ciotola l’olio e l’aceto. Tagliare poi la mozzarella a dadini, aggiungere la verdura e condire. Alla fine aggiungete un cucchiaio di germe di grano e le scaglie di grana.