Antiossidanti: ecco l’insalata per il benessere

Vi abbiamo già parlato di quanto gli antiossidanti siano fondamentali per il nostro fisico: oggi vi presentiamo un'insalata che è un vero toccasana per il nostro benessere. Tarassaco, crescione, ravanelli, germe di grano per un piatto leggero e gustoso da mangiare anche con gli amici.

Pubblicato da Francesca Bottini Venerdì 11 settembre 2009

Vi abbiamo già parlato di quanto gli antiossidanti siano fondamentali per il nostro fisico: oggi vi presentiamo un’insalata che è un vero toccasana per il nostro benessere. Tarassaco, crescione, ravanelli, germe di grano per un piatto leggero e gustoso da mangiare anche con gli amici.

Ingredienti per 4 persone
160 g di misticanza (tarassaco, crescione, cicoria, radicchio, rucola)
70 g di ravanelli
1 cucchiaio di germe di grano
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di aceto balsamico
1 mozzarella o 1 confezione di fiocchi di latte
scaglie di grana gr. 40

Preparazione
Lavare e tagliare tutte le verdure a listarelle e i ravanelli a pezzetti; nel frattempo mescolare in una ciotola l’olio e l’aceto. Tagliare poi la mozzarella a dadini, aggiungere la verdura e condire. Alla fine aggiungete un cucchiaio di germe di grano e le scaglie di grana.