Ricette estive leggere: il gelato di melone

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    Ricette estive leggere: il gelato di melone

    In questi giorni così caldi e afosi il gelato è un alleato insostituibile per la nostra dieta: oggi vi parleremo di come realizzare facilmente quello di melone, adatto per una pausa rinfrescante ma anche come sostituto del pranzo quando abbiamo poca fame. Perfetto per i bambini che in questo periodo devono essere sempre idratati e anche per gli anziani che saranno sollevati da questo cibo fresco e preparato con ingredienti artigianali. Vediamo insieme come realizzarlo.

    Ingredienti per 2 persone:

    300 g di melone,

    250 ml di latte scremato,

    2 uova,

    6 cucchiaini rasi di dolcificante.

    Preparazione:

    Per prima cosa sminuzzate il melone e frullatelo; nel frattempo montate i tuorli con il dolcificante. Fatelo diventare spumoso e a questo punto unite a “filo” il latte caldo. Quando sarà pronto mettete sul fuoco a fiamma moderata e fare bollire.

    Fate raffreddare sempre continuando a mescolare e unite la purea di melone.

    Montare a neve ben ferma i due albumi ed incorporarli delicatamente al compostoe versare nella gelatiera o mettere a gelare nel freezer.

    Lasciate il gelato in freezer per circa 5 ore, mescolandolo con cura ogni mezz’ora per le prime due ore ed ogni ora per le successive tre ore.