Ricette light: finocchi e carciofi alla Norma

Pubblicato da Francesca Bottini Lunedì 30 novembre 2009

Un contorno gustoso, una ricetta leggera da gustare proprio in questo periodo pre natalizio. Si tratta dei finocchi e carciofi alla Norma, che possono accompagnare della carne o del pesce.

Ingredienti
2 finocchi,
2 carciofi,

2 cucchiai di olio extra vergine,
il succo di 1 limone,
sale, pepe
due cucchiai di pangrattato
due cucchiai di parmigiano reggiano

Preparazione
Lavate carciofi e finocchi, tagliateli sottilissimi e metteteli in una pirofila. Cospargeteli con l’olio, il sale, il pepe e il succo del limone.

Cospargeteli di parmigiano e pangrattato e cuoceteli in forno caldo a 200° fino a quando non saranno cotti.