Verdure: pomodoro re della dieta invernale

I pomodori sono buoni, ricchi di vitamine e non fanno ingrassare. Ecco perché vengono incoronati come verdura preferita delle diete invernali e non solo.

Pubblicato da Francesca Bottini Giovedì 5 novembre 2009

I pomodori sono buoni, ricchi di vitamine e non fanno ingrassare. Ecco perché vengono incoronati come verdura preferita delle diete invernali e non solo.

Una nuova ricerca condotta dall’Università di Reading (Gran Bretagna) ha scoperto anche che questo frutto ha la capacità di rendere più sazi, diminuisce l’appetito aiutando così a portare a termine la dieta.

“I nutrizionisti sanno da tempo che una dieta di frutta e verdura aumenta le probabilita’ di diminuire di peso, e che i vegetariani sono tendenzialmente piu’ magri“, sottolinea Julie Lovegrove, ricercatrice a capo dello studio. E continua: “Tuttavia, riteniamo che i composti contenuti in alcuni vegetali, come ad esempio il pomodoro, fanno sentire lo stomaco piu’ pieno”.

La prova è arrivata grazie ad uno studio in cui i volontari dovevano mangiare diversi tipi di sandwich al formaggio e conditi con carota o pomodoro: quelli che li saziavano maggiormente erano quelli che contenevano pomodoro.

“Si tratta di uno studio piccolo, e non sappiamo ancora con esattezza quale sia il composto chiave, ma questi risultati sono significativi”, conclude Lovegrove.